Rezept der Woche: Omas Schweinsbraten

Es ist Sonntag und die Familie ruft nach Schweinekrustenbraten …

… aber bis alles auf den Tellern ist, herrscht meist Chaos in der Küche. Und wenn es ans Spülen und Aufräumen geht, sind sowieso alle verschwunden und Mann/Frau ist mit dem vielen Geschirr, dem Bräter, den Schüsseln und Töpfen alleine. Dann der ganze Aufwand bis Knödel, Kraut und sonstige Beilagen zubereitet sind.

Dass es auch anders geht, zeigen wir Ihnen heute mit unserem super leckeren Rezept eines „Kartoffelbratens“ aus einem privaten Rezept von Roman Hubers Großmutter. Keine Angst, wir wollen Ihnen hier keine vegetarische Schweinebratenvariante unterjubeln.

Kurz gesagt, alle Zutaten kommen in einen Bräter, werden gewürzt und verschwinden für 2 ½  Stunden im Ofen. Quasi ein „easy“ Schweinebraten mit „Geling-Garantie“.

Hier finden Sie unser Rezept und auch das passende Video, in dem Roman zeigt, dass auch Männer kinderleicht einen Sonntagsbraten zaubern können.

 

 

Zutaten für 4 Personen

Zubereitung

  • Schwarte längs und diagonal in Streifen einschneiden
  • Fleisch von allen Seiten salzen und pfeffern
  • Mit der Schwarte nach unten in den Bräter legen
  • Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten anbraten
  • Karotten, Kartoffeln, Zwiebel und Pastinake in kleine Stücke schneiden
  • Inhalt des Glases „Power Veggie“ mit „Oma’s Schweinsbraten“ Gewürz mischen
  • Mit heißem Wasser auffüllen bis insgesamt ¾ l Brühe entstanden ist
  • Mit Zucker und Apfelessig abschmecken
  • Fleisch aus dem Ofen nehmen und wenden, so dass nun die Schwarte oben ist
  • Karotten, Kartoffeln, Zwiebel und Pastinake in den Bräter geben und verteilen 
  • Mit der Brühe übergießen und wieder in den Ofen stellen
  • Nach Ende der Garzeit von etwa 2 Stunden Braten aus dem Ofen nehmen
  • Kruste ablösen und portionieren und Fleisch in Scheiben schneiden
  • Mit den Beilagen auf einem vorgewärmten Teller anrichten
  • Mit Petersilie dekorieren

Lassen Sie es sich schmecken!

Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Passende Artikel
Oma's Schweinsbraten Oma's Schweinsbraten
Inhalt 25 Gramm (23,80 € * / 100 Gramm)
5,95 € *